L’objectiu principal és estudiar la formació i caracterització de nous sistemes (nano)estructurats i avaluar les seves possibles aplicacions en nous processos tecnològics. El camp d’estudi inclou sistemes en els quals hi ha interfícies presents, ja siguin dispersions líquides (emulsions, microgels, etc.), materials tous (hidrogels) o materials sòlids porosos (escumes sòlides).
Els sistemes líquids estructurats obtinguts per autoagregació molecular, així com per processos de segregació molecular, s’estudien principalment en el rang de mida nanomètrica. Es presta especial interès a les emulsions aigua-en-aigua, coacervats, complexos iònics en sistemes aquosos i sistemes per a l’encapsulació i l’alliberament de principis actius.
Saber-ne més a qci.iqac.csic.es